钢琴作品《三首中国风格小品》（Three Chinese Pieces）包含：《上海悲剧》《中式花园迷情》《香港尖峰时刻》。
《上海悲剧》A Shanghai Tragedy , Op. 7, No. 1，作于1925年，于1926年出版，是蔡辛斯所作的中国题材系列钢琴作品中的代表作《三首中国风格小品》Three Chinese Pieces 中的第一首。关于这首作品，蔡辛斯这样写道：这是为佛罗伦萨·里德（Florence Reed）所饰演的音乐剧《上海风光》The Shanghai Gesture 所作的配乐。这不是单纯的背景音乐，而是整部音乐剧的印象。剧情是以中国的一个城市——上海的黎明作为整个悲剧的开端，接着是令人情绪不安的情节，最后在一片漆黑的夜晚结束不幸的一天。这首作品还被用于约瑟夫·冯·斯坦伯格（Josef von Sternberg）编剧的同名电影作为配乐。采用g小调，4/4拍，慢板-中板。
《中式花园迷情》Flirtation in a Chinese Garden，Op. 5，又译“在中国花园调情”，作于1925年，于1926年出版，是蔡辛斯所作的中国题材系列钢琴作品中的代表作《三首中国风格小品》Three Chinese Pieces 中的第二首。在乐谱上蔡辛斯标有“为白键而作”的字样。作品为C大调，4/4拍，轻盈优雅的，三部曲式。蔡辛斯在这里展示了C大调上巧妙而有趣的不协和和弦。主部轻盈的四度双音宛如一位中国女郎在花园中优雅地摇曳着手中的扇子。副部引用了一段东方风格小调“你从哪儿弄来的帽子？”Where did you get that hat? 这是女郎在嘲笑翻过花园大门、戴着可笑的圆顶高帽的求爱者。最后简单再现了主部。
《香港尖峰时刻》Rush Hour in Hong Kong ，作于1925年，于1926年出版，题献给他的朋友大卫·萨波顿（David Saperton）。这是蔡辛斯的代表作——以中国为主题素材所作的《三首中国风格小品》Three Chinese Pieces 中的第三首，作品出版后随即受到广大群众的喜爱，在短暂的六个月时间内就再版了十六次，令戈多夫斯基亦大吃一惊，难以置信。作品为g小调，4/4拍，激动的急板，以托卡塔的形式表现了香港上下班尖峰时刻车水马龙的街道场景，反映了紧凑和繁忙的都市生活节奏。随后蔡辛斯还将此曲改编成双钢琴演奏形式，题献给他的朋友维拉·布洛斯基（Vera Brodsky）和哈罗德·崔格斯（Harold Triggs）。
